„Einfacher in der Zubereitung sind Fächerkartoffeln. Die ungeschälten Knollen werden dafür mit einem Obstmesser quer ein-, aber nicht ganz durchgeschnitten. […] Anschließend wird die Kartoffel mit Knoblauchbutter eingepinselt und im Backofen gebacken.“
“Dễ chế biến hơn là khoai tây cắt lát kiểu quạt. Với món này, các củ khoai chưa gọt vỏ được dùng dao nhỏ rạch ngang nhiều đường, nhưng không cắt đứt hẳn. […] Sau đó, củ khoai được phết bơ tỏi và nướng trong lò.”
