Giám sát dịch tễ học là việc thu thập, phân tích, đánh giá và phổ biến dữ liệu y tế một cách liên tục và có hệ thống nhằm mục đích lập kế hoạch, thực hiện và đánh giá các biện pháp phòng chống bệnh dịch, hay nói ngắn gọn là 'dữ liệu cho hành động'.