„Als Kochweine sind selbst die weniger anspruchsvollen Madeiras ganz vortrefflich geeignet und fester Bestandteil der großen französischen Küche, der durch keinen Sherry oder Marsala zu ersetzen ist“
“Ngay cả những loại rượu Madeira ít cầu kỳ hơn cũng đặc biệt thích hợp để dùng trong nấu ăn và là thành phần cố định của nền ẩm thực Pháp lớn, thứ không thể được thay thế bằng bất kỳ loại sherry hay marsala nào.”
