bánh kếp- Biến thể vùng miền của món Palatschinke, một món bánh làm từ bột, thường được cuộn hoặc gấp lại với nhân bên trong.
regionale Form der Palatschinke, einer gefüllten Teigspeise
„Für den Palatschinken die Eier mit der Milch verquirlen, Salz dazu und das Mehl in die Masse sieben, rund 20 Minuten quellen lassen und den gehackten Rucola unter den Teig untermischen.“
Để làm bánh kếp, đánh trứng với sữa cho đều, thêm muối rồi rây bột mì vào hỗn hợp, để bột nghỉ khoảng 20 phút và trộn rau rocket băm nhỏ vào bột.
„Dann den Palatschinken vorsichtig wenden und auch die zweite Seite goldbraun backen.“
Sau đó lật bánh kếp thật cẩn thận và nướng mặt còn lại cho vàng nâu.
