tương ớt- Hỗn hợp nhuyễn mịn làm từ ớt ngọt hoặc ớt cay.
feiner Brei aus milden oder scharfen Paprikas
„Paprikamark (türkisch: biber salçası) ist eine aus Paprika hergestellte, konzentrierte Würzpaste, die vor allem in der türkischen und der Balkanküche Verwendung findet. Außer Salz enthält Paprikamark keine Gewürze. Es ist typischer Bestandteil türkischer Hackfleischgerichte und Eintöpfe.“
Paprikamark (tiếng Thổ Nhĩ Kỳ: biber salçası) là một loại tương gia vị cô đặc làm từ ớt, được dùng chủ yếu trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ và vùng Balkan. Ngoài muối ra, paprikamark không chứa gia vị nào khác. Đây là thành phần điển hình trong các món thịt băm và món hầm của Thổ Nhĩ Kỳ.
