der Rotweinessig — Meaning: giấm rượu vang đỏ — BlauBerry
Rotweinessigder
[ˈʁoːtvaɪ̯nˌʔɛsɪç]NounPlural: Rotweinessige
Definitions
1
giấm rượu vang đỏ- gia vị dùng để nêm nếm được sản xuất từ rượu vang đỏ thông qua quá trình lên men
aus Rotwein durch Gärung/Fermentierung gewonnenes Würzmittel (Essig)
„»Es ist Unsinn, teure Weine zu verkochen.« Er selbst mischt schon seit Jahren spezielle Basismixturen für seine Soßen. »Etwa aus dem Süßwein Montbazillac, aus Riesling, Weißweinessig, Apfelsaft und weißem Portwein«, zählt Amador auf, »oder aus Rotweinessig, rotem Portwein und rotem Traubensaft.«“
“Thật vô lý khi nấu các loại rượu vang đắt tiền.” Bản thân ông đã nhiều năm nay tự pha chế các hỗn hợp cơ bản đặc biệt cho nước sốt của mình. “Chẳng hạn như từ rượu ngọt Montbazillac, từ Riesling, giấm rượu vang trắng, nước ép táo và rượu porto trắng,” Amador liệt kê, “hoặc từ giấm rượu vang đỏ, rượu porto đỏ và nước ép nho đỏ.”
„Darüber löffelt man eine feine Vinaigrette aus Rotweinessig, Kürbiskernöl, gehackten Schalotten und etwas Senf.“
Trên đó, người ta rưới một loại sốt vinaigrette tinh tế làm từ giấm rượu vang đỏ, dầu hạt bí ngô, hành tím băm nhỏ và một chút mù tạt.
