nhân thịt heo- Phần nhân được làm từ thịt heo, dùng để nhồi hoặc cuốn trong các món ăn.
Füllung aus Schweinefleisch
„Um halb elf hockte Court dann einsam auf einer Plastiksitzbank an einem Plastiktisch vor einem Straßencafé und aß eine Portion Goi Cuon, Reispapierrollen mit Nudel-, Gemüse- und Schweinefleischfüllung, dazu einen Fleischspieß mit gegrilltem Huhn, und trank eine Flasche Bier.“
"Vào khoảng mười giờ rưỡi, Court lại ngồi một mình trên một băng ghế nhựa bên chiếc bàn nhựa trước một quán cà phê ven đường và ăn một phần gỏi cuốn, những cuốn bánh tráng với bún, rau và nhân thịt heo, thêm một xiên thịt gà nướng, rồi uống một chai bia."
