„Dafür schneiden wir das Steak nach dem Braten in feine Streifen, die geschmacklich, texturell, aber auch optisch etwas hermachen sollen.“
Để làm điều đó, chúng tôi cắt miếng bít tết sau khi nướng thành những sợi mỏng, nhằm tạo điểm nhấn về hương vị, kết cấu lẫn hình thức.