Gärung

die

[ˈɡɛːʁʊŋ]NomPluriel: Gärungen

Définitions

fermentation- processus de dégradation de composés organiques pouvant se dérouler avec ou sans apport d'oxygène

Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann

Hefepilze bewirken alkoholische Gärung, während die Milchsäuregärung von einem Bakterium bewirkt wird.

Les levures provoquent la fermentation alcoolique, tandis que la fermentation lactique est provoquée par une bactérie.

Bei unzureichend sterilisiertem Apfelsaft kann Gärung einsetzen und durch den bewirkten Kohlensäuredruck das Behältnis zerreißen.

En cas de jus de pomme insuffisamment stérilisé, la fermentation peut se déclencher et faire éclater le récipient sous l'effet de la pression du gaz carbonique.

effervescence- transformation intérieure où couve une révolte ou un autre danger

innere Veränderung, bei der Aufruhr oder sonstige Gefahr droht

»Deutschland ist von innerer Gärung ergriffen und kann durch äußere Gefahr von mehr als einer Seite bedroht werden.« (Friedrich Wilhelm IV.)

« L'Allemagne est saisie d'une effervescence intérieure et peut être menacée par un danger extérieur de plus d'un côté. » (Frédéric-Guillaume IV)

Mots plus spécifiques (hyponymes)

Flaschengärung

Großraumgärung

Nachgärung