„Das war zumeist der Hals von einer Gans, der mit einer Masse aus Rindsfett, faschiertem Fleisch, Grammeln aus dem Ganslfett, Leberstücken und ein bißchen Mehl gefüllt und dann vernäht wurde.“
« C'était pour la plupart le cou d'une oie, farci d'une masse de graisse de bœuf, de viande hachée, de grattons de graisse d'oie, de morceaux de foie et d'un peu de farine, puis cousu. »
„Etwas Ganslfett in eine Pfanne geben und darin die Apfelhälften auf beiden Seiten anbraten.“
« Mettre un peu de graisse d'oie dans une poêle et y faire revenir les moitiés de pomme des deux côtés. »
