„Dementsprechend muss auch der Getreidebau zunächst eine starke Zunahme auf Kosten der Weiden erfahren, später aber sich diese Zunahme verlangsamen.“
« En conséquence, la culture céréalière doit d'abord connaître une forte augmentation au détriment des pâturages, puis cette augmentation doit ralentir. »
„Wie sehr der Getreidebau im alten Italien verfiel, wie unvorteilhaft er für den Gutsherrn wurde, als ein Betrieb den Sklaven anheimfiel, davon haben die beiden Plinius und Columella Zeugnis abgelegt.“
« Combien la culture céréalière déclina dans l'Italie antique, combien elle devint désavantageuse pour le propriétaire lorsque l'exploitation fut abandonnée aux esclaves, les deux Pline et Columelle en ont témoigné. »
