Kebab

der

[ˈkeːbap]NomPluriel: Kebabs

Définitions

kebab- plat turc, à l'origine à base de viande de mouton ou d'agneau, en Allemagne souvent aussi de bœuf ou de volaille, coupée en fines tranches, embrochée en chevauchement sur une broche verticale, cuite au gril latéral, découpée progressivement en petits morceaux cuits et servie dans une assiette avec divers accompagnements

türkisches Gericht, ursprünglich aus Hammel- oder Lammfleisch, in Deutschland oft auch Rind- oder Geflügelfleisch, das in kleine dünne Scheiben geschnitten, an einem senkrechten Drehspiel überlappend aufgespießt, mittels seitlichen Grills gegart, nach und nach in kleinen garen Stücken abgeschnitten und mit unterschiedlichen Beilagen auf dem Teller serviert wird.

„Dabei, so Oberstadtbaurat Richard Kronberger, gehe es aber nicht um das Kebab an sich: ‚Wir beurteilen nicht das Produkt, sondern den Stand.‘“

« À ce sujet, selon l'architecte urbaniste Richard Kronberger, il ne s'agit pas du kebab en soi : nous ne jugeons pas le produit, mais le stand. »

„Mit solchen Zusätzen dürfte das Kebab nach deutschem Lebensmittelrecht nur als ‚Drehspieß‘ verkauft werden – jedoch in diesem Fall auch nur mit offener Deklaration der Bestandteile.“

« Avec de tels additifs, le kebab ne pourrait être vendu selon le droit alimentaire allemand que comme broche tournante, et seulement avec une déclaration ouverte des ingrédients. »

döner kebab- désigne le döner kebab en pain, plat de restauration rapide préparé à partir de [1], où la viande est servie avec des légumes et de la sauce dans un pain plat ouvert

zu „Döner Kebab im Brot“ (türkisch: „pide arası döner“), einem unter Verwendung von [1] zubereitetem Fast-Food-Gericht, bei dem das Fleisch zusammen mit Gemüse und Soße in einem aufgeschnittenen Fladenbrot („pide“) dargereicht wird.

Synonymes

Döner

Döner Kebab