Kesselfleisch

das

[ˈkɛsl̩ˌflaɪ̯ʃ]Nom

Définitions

potée de porc- morceaux de viande de qualité inférieure (comme la tête, la poitrine, les pieds) et abats d'un porc fraîchement abattu, traditionnellement cuits dans un grand chaudron

traditionell in einem großen Kessel gekochte minderwertige Fleischteile (etwa Kopf, Bauchfleisch, Füße) und Innereien eines frisch geschlachteten Schweins

„Montags ist Schlachttag, da gibt es frische Blut- und Leberwürste, Presssack und Kesselfleisch.“

« Le lundi est jour d'abattage, il y a du boudin noir et des saucisses de foie fraîches, du fromage de tête et de la potée de porc. »

Synonymes

Wellfleisch