„Jetzt wird Hamburger Speck (ungeräucherter durchzogener Speck) in dünne Scheiben geschnitten, etliche Scheiben am Pfannenboden legen, mit dem Rest wird der Schweinerücken zugedeckt.“
« Maintenant, on coupe le lard de Hambourg (lard entrelardé non fumé) en fines tranches, on en pose plusieurs au fond de la poêle, avec le reste on recouvre l’échine de porc. »
„Er hatte ein großes Küchenmesser in der Hand, mit dem er gerade ein Stück gut durchzogenen Speck in kleine Würfel zerschnitt.“
« Il avait en main un grand couteau de cuisine avec lequel il coupait justement un morceau de lard bien entrelardé en petits dés. »
