„Ursprünglich war Birnbrot eine Brotvariante von armen Leuten, die im hauptsächlich von Viehwirtschaft lebenden Alpen- und Voralpengebiet das teure Brotgetreide aus dem Unterland mit Dörrfrüchten streckten.“
「もともと梨パンは貧しい人々のパン種であり、主に畜産で生計を立てていたアルプスおよび前アルプス地域で、高価な低地産のパン用穀物を干し果物でかさ増ししたものであった。」
