„Das baut das angespannte Eiweiß des Muskelfleisches ab, macht das starre, zähe Bindegewebe mürbe und verleiht noch dem rosigsten Filet das Aussehen einer hundertjährigen Dörrpflaume.“
「それは筋肉の緊張したタンパク質を分解し、硬くて粘り強い結合組織を柔らかくし、最も新鮮なフィレ肉にさえ百年物の干しプラムのような外観を与える。」
„Ein anderes Mal empfahl er zu Rauchaal, Quellerstängeln und Shiitake einen Mix aus Wasserkefir, Dörrpflaume, Limette und Grüntee.“
「別のとき、彼は燻製ウナギやアッケシソウ、シイタケに対して、ウォーターケフィアと干しプラム、ライム、緑茶を混ぜた飲み物を勧めた。」
