„Der Reiz eines guten Eisweins liegt in der harmonischen Balance von reifer Fruchtsüße und animierend frischer Säure.“
「良いアイスワインの魅力は、熟した果実の甘みと刺激的で爽やかな酸味の調和の取れたバランスにある。」
„Vorhin hat man zuschauen können, wie die schon fast schwarzgefrorenen Trauben für den Eiswein geerntet worden sind, im letzten Moment, bevor sie abfallen und vollends verfaulen würden.“
「先ほど、アイスワイン用のすでにほぼ黒く凍ったブドウが収穫される様子を見ることができた。落下して完全に腐ってしまう直前の最後の瞬間であった。」
