organische Verbindung, die der Körper für lebenswichtige Funktionen benötigt, aber zum größten Teil nicht selbst herstellen kann
Der Name Vitamine ist von Casimir Funk eingeführt worden; Schaumann und Boruttau nennen sie „Ergänzungsstoffe“, Ragnar Berg analog „Komplettin“, Abderhalden den antineuritischen Stoff „Entomin“, den Wachstum fördernden Stoff „Nutramin“.
ビタミンという名称はカジミール・フンクにより導入された。シャウマンとボルッタウはそれらを「補完物質」、ラグナー・ベルグは同様に「コンプレチン」、アブデルハルデンは抗神経炎物質を「エントミン」、成長促進物質を「ヌトラミン」と呼ぶ。
Bei der Neurodermitis sind Kuhmilch und Hühnerei häufig die schuldigen Speisen; die Milchproteinhydrolysate (Nutramin, Pregestimil) sind ein guter Kuhmilchersatz.
アトピー性皮膚炎では牛乳と鶏卵がしばしば原因食品である。乳タンパク加水分解物（ヌトラミン、プレゲスティミル）は良い牛乳代替品である。
