(vor allem in den angelsächsischen Ländern beliebte) Speise aus geschrotetem oder gemahlenem Hafer (oder Ähnlichem), der in Wasser oder Milch zu einem dickflüssigen Brei gekocht (und besonders zum Frühstück gegessen) wird
„Zwar ist es bei uns niemals, wie in England, üblich gewesen, zum Frühstück unbedingt Porridge zu essen. Aber den Haferbrei für Kranke und Kinder gab es doch immer.“
「確かにわが国では、イギリスのように朝食に必ずポリッジを食べる習慣はなかった。しかし病人や子どものためのオートミール粥は常にあった。」
„In seinem 3-Sterne-Restaurant ‚The Fat Duck‘ serviert er die Puddings, Pies und Porridges der britischen Hausmannskost, die er mit Hilfe der Molekulargastronomie veredelt.“
「彼は三ツ星レストランで、分子ガストロノミーの助けを借りて洗練させたイギリス家庭料理のプリン、パイ、ポリッジを提供している。」
