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tranchieren
[ˌtʁɑ̃ˈʃiːʁən]
動詞
(etw.
Akk
~)
定義
1
切り分ける
- 肉、ローストまたは家禽を適切に切り分ける。
Fleisch, Braten oder Geflügel fachgerecht zerlegen
Viele Hobbyköche zögern, wenn sie etwas
tranchieren
sollen.
多くの趣味の料理人は、何かを切り分けなければならないときにためらう。
類義語
ausbeinen
filetieren
zerlegen
動詞