„In Wien tauchte der Zusatz "Wiener" beim Schnitzel immer häufiger gegen Ende des 19. Jahrhunderts in Kochbüchern auf und bezeichnete meist ein simples Kalbsschnitzel.“
„In Wenen dook de toevoeging 'Weense' bij de schnitzel steeds vaker tegen het einde van de 19e eeuw in kookboeken op en duidde meestal een simpele kalfsschnitzel aan.“
„Im «Bellavista» mit seinen bodentiefen Fenstern gönnen sich Professoren auch einmal Kalbsschnitzel mit Weisswein-Risotto für 38 Fr.“
„In het «Bellavista» met zijn ramen tot de vloer trakteren professoren zich ook wel eens op kalfsschnitzel met wittewijnrisotto voor 38 fr.“
