Salzkruste

die

[ˈzalt͡sˌkʁʊstə]Zelfstandig naamwoordMeervoud: Salzkrusten

Definities

zoutkorst- (harde) laag zout die door verdamping van zout water is achtergebleven

(harte) Schicht aus Salz, die durch die Verdunstung von salzigem Wasser übrig geblieben ist

„So schnell setzen sich dicke Salzkrusten am Bug fest, daß Taucher sie einmal in der Woche mit der Axt abschlagen müssen.“

„Zo snel zetten zich dikke zoutkorsten op de boeg vast, dat duikers ze eenmaal per week met de bijl moeten afhakken.“

„Gezeichnet hatte der Marathon auch die anderen: Das Gesicht von Corny (5:22:52) bedeckte flächendeckend eine weiße Salzkruste.“

„De marathon had ook de anderen getekend: Het gezicht van Corny (5:22:52) was vlakdekkend bedekt met een witte zoutkorst.“

zoutkorstmengsel- van grof zout, water en eiwit gemaakt mengsel waarmee levensmiddelen (vooral hele vis en gevogelte) worden omhuld voordat ze in de oven worden gegaard

aus grobem Salz, Wasser und Eiweiß hergestellte Masse, mit der Nahrungsmittel (vor allem ganze Fische und Geflügel) umhüllt werden, bevor sie im Backofen gegart werden

„Das ergibt Speisen von puristischer Grandezza und ätherischer Finesse à la Carpaccio von Hummer und Stockfisch, Spaghetti mit Peperoncino, Wolfsbarsch in der Salzkruste, geschmortes Täubchen mit Pflaumen und Sellerie.“

„Dat levert gerechten op van puristische grandeur en etherische finesse à la carpaccio van kreeft en stokvis, spaghetti met peperoncino, zeebaars in het zoutkorstmengsel, gesmoorde duif met pruimen en selderij.“

Synoniemen

Salzmantel