zubereitetes oder zur Zubereitung vorgesehenes, entgrätetes Stück vom Schill (Zander)
„Schillfilets entgräten, salzen, pfeffern, auf der Hautseite leicht bemehlen und mit derselben nach unten in heißes Butterschmalz einlegen.“
„Snoekbaarsfilets ontgraten, zouten, peperen, aan de huidzijde licht met meel bestuiven en met die zijde naar beneden in heet braadboter leggen.“