Wie die Nuss, die Schale und das Fricandeau wird auch der Schlussbraten aus dem Schlögel von Schwein geschnitten.
Zoals de noot, de platte bil en de fricandeau wordt ook het sluitbraadstuk uit de achterbout van het varken gesneden.
Weiters werden aus dem Schlögel Steaks oder Schnitzel geschnitten, die gebraten, gegrillt oder gebacken werden. Gewürfelt ist der Schlögel ideal für kurz gebratene Ragouts, Spieße und Fondues.
Verder worden uit de achterbout steaks of schnitzels gesneden, die worden gebraden, gegrild of gebakken. In blokjes is de achterbout ideaal voor kort gebakken ragoûts, spiesen en fondues.
