Traditionell wurde in Japan das Holz der Zypresse ‚angekohlt’ um vor übergreifendem Feuer, Ungeziefer und Pilzen zu schützen.
Traditioneel werd in Japan het hout van de cipres ‘licht verkold’ om te beschermen tegen overslaand vuur, ongedierte en schimmels.
Eine dritte Möglichkeit, die auch von einigen Destillen praktiziert wird ist der Einsatz von neuen Eichenfässern, die dann über einer Flamme innen angekohlt werden.
Een derde mogelijkheid, die ook door enkele distilleerderijen wordt toegepast, is het gebruik van nieuwe eikenhouten vaten, die dan boven een vlam van binnen licht worden verkold.
