maischen

[ˈmaɪ̯ʃn̩]Werkwoord

Definities

kneusen- druiven openscheuren en pletten, zodat bij het persen het sap overvloediger en beter kan wegstromen

Trauben aufreißen und quetschen, damit beim Keltern der Saft ergiebiger und besser abfließen kann

Die Trauben wurden noch im Weinberg gemaischt.

De druiven werden nog in de wijngaard gekneusd.

maischen- een gistbare massa bereiden

eine gärungsfähige Masse zubereiten

„Um den Extractgehalt des rohen Getreides zu ermitteln, maischt man gewöhnlich gleiche Gewichtsmengen Rohgetreide und Darrmalz, dessen Extrakt-Wasser- und Trebergehalt bekannt sein muß; […]“

„Om het extractgehalte van het ruwe graan vast te stellen, maischt men gewoonlijk gelijke gewichtshoeveelheden ruw graan en gedroogde mout, waarvan het extract-, water- en drafgehalte bekend moet zijn; […]“

Synoniemen

einmaischen

mahlen