„In Wien tauchte der Zusatz "Wiener" beim Schnitzel immer häufiger gegen Ende des 19. Jahrhunderts in Kochbüchern auf und bezeichnete meist ein simples Kalbsschnitzel.“
“在维也纳，19世纪末，肉排名称中加上‘维也纳’这一修饰语在烹饪书中出现得越来越频繁，通常指一块普通的小牛肉排。”
„Im «Bellavista» mit seinen bodentiefen Fenstern gönnen sich Professoren auch einmal Kalbsschnitzel mit Weisswein-Risotto für 38 Fr.“
“在有着落地窗的«贝拉维斯塔»餐厅，教授们也会偶尔犒劳自己，花38法郎点一份小牛肉排配白葡萄酒烩饭。”
