Salzkruste

盐壳- 由咸水蒸发后留下的（坚硬）盐层

(harte) Schicht aus Salz, die durch die Verdunstung von salzigem Wasser übrig geblieben ist

盐焗壳- 由粗盐、水和蛋白制成的混合物，用来包裹食物（尤其是整条鱼和禽类），然后放进烤箱中烹制

aus grobem Salz, Wasser und Eiweiß hergestellte Masse, mit der Nahrungsmittel (vor allem ganze Fische und Geflügel) umhüllt werden, bevor sie im Backofen gegart werden