Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss ohne Konservierungsmittel haltbar machen
Heuer wird nichts mehr verschwendet, denn Brombeeren, Zwetschken, Tomaten & Co. werden jetzt wieder eingerext.
“今年什么都不浪费，黑莓、李子、番茄等都要拿去罐藏。”
Die Gläser werden dann im Einkochtopf oder im Backrohr bei 95 Grad rund 30 Minuten ab dem Zeitpunkt, wo kleine Bläschen im Glas aufsteigen, eingerext.
“玻璃瓶放入锅中或烤箱，在95度下从瓶内冒出小气泡时起，再罐藏约30分钟。”
