Rượu bã là một loại rượu khai vị rất ngon cho dạ dày.

"Cụ cố hẳn vẫn còn nghĩ đến rượu bã như thứ rượu mạnh, gắt và thô ráp để tu nhanh một ngụm. Tiềm năng mang tính tao nhã của những loại rượu chưng cất này, được nấu từ phần bã ép rắn của nho, वास्तव sự chỉ được khám phá khi làn sóng grappa tràn sang Đức vào giữa những năm 70. Dù là trester, treber hay grappa, những người sành khẩu vị từ lâu đã quen với các từ ấy mà không cần líu lưỡi. Không nhất thiết lúc nào cũng phải là grappa. Ở Luxembourg, loại rượu hảo hạng vùng Mosel này nhân tiện được gọi là Marc."