Das Ganze in einem Bräter mit Öl und Butter erhitzen.
Heat the whole thing in a roasting pan with oil and butter.
„In einem schweren Bräter etwas Fett, bevorzugt Enten- oder Gänseschmalz, schmelzen und den Würzvogel darin auf allen Seiten bräunen.“
"Melt some fat, preferably duck or goose fat, in a heavy roasting pan and brown the seasoned bird on all sides in it."
