mẩu bánh- Phần vỏ ngoài, thường được nướng vàng nâu, cứng hơn phần ruột và nằm ở đầu hoặc cuối của một ổ bánh mì.

äußere, oft braungebackene Krustenschicht eines Brotlaibs, die härter als das Innere ist und sich am Ende befindet