vụn bánh mì- Những mẩu nhỏ làm từ bánh mì tròn khô được bào hoặc nghiền vụn, thường dùng để rắc hoặc áo món ăn.
kleine Brocken der geriebenen, trockenen Brötchen
„Die Auflaufform mit etwas Öl ausreiben. Die Butter sollte weich sein und wird nun mit dem Schneebesen schaumig gerührt. Das geriebene Brot darunter. Würzen mit Salz und Pfeffer. Die Oliven und fein gehackte Petersilie dazu geben. Alles gut mit der schaumigen Butter vermischen. Die Mangoldwickel mit etwas Panierbrot bestreuen. [..]"
“Phết một ít dầu vào khay nướng. Bơ nên để mềm rồi dùng phới đánh cho bông lên. Sau đó cho bánh mì bào vụn vào. Nêm muối và tiêu. Thêm ô liu và mùi tây băm nhuyễn. Trộn đều tất cả với phần bơ đã đánh bông. Rắc một ít vụn bánh mì lên các cuốn cải cầu vồng. [..]”
