„Xanthan (Xanthan gum) ist ein von dem Bakterium Xanthomonas campestris ausgeschiedenes Polysaccharid mit einer relativen Molekülmasse von 1 – 10 * 10⁶.“
“Xanthan (gôm xanthan) là một polysaccharide do vi khuẩn Xanthomonas campestris tiết ra, có khối lượng phân tử tương đối từ 1 đến 10 × 10⁶.”
