das Trennen des Traubensaftes von den festen Bestandteilen der Maische durch Ausüben von Druck
Die Winzer keltern jedes Jahr die Maische.
The winegrowers press the mash every year.
„Eine Besonderheit unter Meißens Weinen ist der »Schieler«. Man sagt, er schiele nach weiß und rot, da er aus weißen und roten Trauben gekeltert wird.“
“A specialty among Meißen wines is the 'Schieler'. People say it squints at white and red, because it is pressed from white and red grapes.”
