„Hafer und Gerste ließen sich als widerstandsfähige Sorten überall anbauen, während Weizen und Spelt im wärmeren Süden und Westen besser gediehen als im Norden und Osten, wo der Roggenanbau dominierte.“
Yến mạch và đại mạch là những giống chống chịu tốt nên có thể được trồng ở khắp nơi, trong khi lúa mì và lúa spelt phát triển tốt hơn ở miền nam và miền tây ấm áp so với miền bắc và miền đông, nơi việc trồng lúa mạch đen chiếm ưu thế.
