Die schwarzen Diamant-Äpfel aus Tibet

Dieser seltene Apfel kommt aus der Hochregion Nyingchi in Tibet, China. Dort helfen besondere Wachstumsbedingungen, die farbige Schale zu erzeugen. Er ist auch ein Luxus Obst. Seine Seltenheit und sein Aussehen geben ihm seinen Ruf – vielleicht sogar mehr als der Geschmack.

Der Schwarze Diamant ist eine seltene Sorte in der Huaniu-Äpfel-Gruppe. Die Gruppe heißt auch "Chinesischer Roter Delicious". Er ist keine eigene Apfelart. Seine Form kann daher bekannt aussehen, auch wenn seine Farbe ungewöhnlich ist.

Schneidet man ihn auf, sieht man den Unterschied. Unter der dunklen Schale ist das Fruchtfleisch hell bis weiß. Das ist ähnlich wie bei vielen anderen Äpfeln.

Der Geschmack ist meist süß, knackig und saftig. Die Säure ist gering. Manche Beschreibungen sprechen von honigartigen Noten oder einer sehr hohen Süße. Aber der Schwarze Diamant ist vor allem wegen seines exotischen Aussehens bekannt, nicht wegen eines völlig einzigartigen Geschmacks.

Die Außenseite ist anders. Unter günstigen Bedingungen wird die Schale so dunkel violett, dass Fotos den Apfel schwarz aussehen lassen. Deshalb passt der Name "Schwarzer Diamant".

Das erklärt auch, warum dieser Apfel ein Novelty-Produkt wurde. Stellen Sie einen normalen roten Apfel neben einen mit glänzender violett-schwarzer Schale. Der Schwarze Diamant zieht sofort die Aufmerksamkeit auf sich.

Schwarze Diamant-Äpfel sind eng mit Obsthöfen um Nyingchi verbunden. Das ist eine Hochregion in Tibet. Ein Obsthof, der von der Regierung des Autonomen Gebiets Tibet vorgestellt wurde, liegt durchschnittlich etwa 3.100 Meter hoch. Dort bekommt die Frucht viel Sonnenlicht.

Die Temperatur kann tagsüber und nachts stark schwanken. UV-Licht und niedrige Nachttemperaturen können die Ansammlung von Anthocyanen in der Apfelfarbe fördern. Aber publizierte Forschung beweist nicht, dass diese Bedingungen allein die charakteristische Farbe erzeugen.

Mit anderen Worten: Der Baum wächst nicht wirklich schwarze Früchte. Seine Umgebung hilft, die rote und violette Farbe zu vertiefen, bis der Apfel fast schwarz aussieht.

Unter diesen Bedingungen zu wachsen, ist nicht einfach. Berichte über den Anbau sagen, dass die Bäume bis zu acht Jahre brauchen, um reif zu werden. Manche Berichte sagen, dass die Frucht nur etwa zwei Monate im Jahr verfügbar ist.

Das ist eine lange Wartezeit für einen Landwirt. Die meisten kommerziellen Apfelbäume beginnen früher, Früchte zu tragen. Daher ist es ein wirtschaftliches Risiko, Land und Jahre der Arbeit in eine spezielle Frucht zu investieren.

Die geografischen Anforderungen sind eine weitere Hürde. Quellen über die Frucht betonen eine Kombination aus großer Höhe, starker UV-Exposition und starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen können die Apfelfarbe verstärken. Aber die vorhandene wissenschaftliche Evidenz beweist nicht, dass der Schwarze Diamant Apfel nur in diesem speziellen Mikroklima kommerziell angebaut werden kann.

Seltenheit, langsam wachsende Bäume und ein auffälliges Aussehen sind eine gute Rezeptur für Luxuspreise.

Berichte beschreiben, dass Schwarze Diamant-Äpfel in gehobenen chinesischen Supermärkten etwa 50 Yuan pro Stück kosten. Das entspricht ungefähr 7 Dollar zu historischen Wechselkursen. Andere populäre Quellen nennen höhere Preise. Aber Preise können je nach Verkäufer, Saison, Qualität und Verpackung variieren.

Die Präsentation verstärkt das Luxusimage. Statt wie ein normaler Red Delicious in einem Supermarktregal gehäuft zu werden, werden die Äpfel als Premium-Obst und Geschenke vermarktet. Manchmal in sorgfältig angeordneten Kisten.

Stellen Sie sich den Unterschied zwischen einer normalen Tomate und einer geschätzten Erbtsorte auf einem Spezialmarkt vor. Beides sind immer noch Tomaten. Was den Preis ändert, ist Seltenheit, Anbauschwierigkeit, Nachfrage und die Erfahrung rund um das Produkt.

Für Schwarze Diamant-Äpfel ist das Aussehen vielleicht der größte Teil dieser Erfahrung. Die tiefe Farbe macht den Apfel sofort erkennbar und leicht online zu vermarkten. Er sieht speziell aus, bevor jemand hineinbeißt.

Das bedeutet nicht, dass er schlecht schmeckt. Schwarze Diamant-Äpfel sind meist süß und knackig mit hellem, saftigem Fruchtfleisch. Aber Käufer, die einen Geschmack erwarten, so ungewöhnlich wie die Schale, könnten feststellen, dass das Essen immer noch wie das Essen eines Apfels ist.

Einen außerhalb von Asien zu finden, kann auch schwierig sein. Sie sind kein Standardprodukt in den USA. Man wird authentische Schwarze Diamant-Äpfel in einem normalen amerikanischen Supermarkt oder auf einem Bauernmarkt wahrscheinlich nicht finden. Diese Seltenheit hat viel Online-Interesse erzeugt – und einige zweifelhafte Behauptungen darüber, wo man sie kaufen kann.

Ein fast schwarzer Apfel ist nicht einzigartig für Tibet. Mehrere andere Apfelsorten entwickeln eine sehr dunkelrote oder violette Schale. Einige sind praktischere Optionen für Landwirte außerhalb des spezialisierten Umfelds des Schwarzen Diamant.

1. Arkansas Black ist ein klassisches Beispiel. Diese amerikanische Sorte stammt aus dem 19. Jahrhundert. Sie entwickelt eine dunkelrote Schale, die bei Lagerung fast schwarz werden kann. Im Gegensatz zum Schwarzen Diamant ist der Arkansas Black besonders für seine gute Lagerfähigkeit bekannt. Das Fruchtfleisch kann ziemlich fest und herb sein, wird dann aber weicher.