„Der königliche Haushofmeister Johann Rottenhöfer weist darin an, wie in Aspik eingelegte winzige Forellen die Tafel verschönern - und das Ganze wie ein Aquarium aussieht.“
« Le maître d'hôtel royal Johann Rottenhöfer y explique comment de minuscules truites prises en aspic embellissent la table – et donnent à l'ensemble l'allure d'un aquarium. »
„Und eine genaue Analyse zeigt: Dieser Minikubus enthält zwischen einem Teigboden und dem Aspik tatsächlich ein Stück Sardelle im Milligrammbereich.“
« Et une analyse précise le montre : ce mini-cube contient bel et bien un morceau d'anchois de l'ordre du milligramme entre un fond de pâte et l'aspic. »
