zubereitetes oder zur Zubereitung vorgesehenes, entgrätetes Stück vom Fogosch (Zander)
„Fogoschfilet salzen, pfeffern, mit Zitronensaft säuern, in Mehl drücken und rasch in heissem Öl anbraten, abtropfen lassen und beiseite stellen [sic!].“
„saler le filet de sandre, le poivrer, l'aciduler avec du jus de citron, le presser dans la farine et le faire revenir rapidement dans de l'huile chaude, l'égoutter et le mettre de côté.“
„Fogoschfilet in Scheiben schneiden, salzen und in Semmelbrösel wenden.“
„couper le filet de sandre en tranches, le saler et le passer dans de la chapelure.“
