Der Saft ist ausreichend eingekocht, wenn er schön dickflüssig ist.
Le jus est suffisamment réduit quand il est bien visqueux.
Je größer die Viskosität, desto dickflüssiger (weniger fließfähig) ist das Fluid; je niedriger die Viskosität, desto dünnflüssiger (fließfähiger) ist es.
Plus la viscosité est grande, plus le fluide est visqueux (moins fluide) ; plus la viscosité est faible, plus il est fluide.
