gallertartige Substanz, die den Dotter in Vogeleiern umgibt und Speisezutat
Beim Backen wird oft Eiweiß von Eigelb getrennt.
製菓ではしばしば卵白と卵黄を分ける。
„Ich konnte mich an dem Löffel festhalten, konnte die Bohnen erkennen, Spuren von Eiweiß und Eidotter darin, die Scheibe Brot, die immer kleiner wurde.“
Viele essentielle Eiweiße kann unser Körper nicht selbst bilden.
多くの必須タンパク質は人体が自ら作り出せない。
„Beim Eindringen artfremden Eiweißes (Antigene) in das Blut werden in Plasmazellen des Knochenmarks und im lymphatischen Gewebe hochspezifische Abwehrstoffe (Antitoxine, Antikörper) gebildet und in das Blut abgegeben.“
