zubereitetes oder zur Zubereitung vorgesehenes, entgrätetes Stück vom Fogosch (Zander)
„Fogoschfilet salzen, pfeffern, mit Zitronensaft säuern, in Mehl drücken und rasch in heissem Öl anbraten, abtropfen lassen und beiseite stellen [sic!].“
「ザンダーフィレに塩、コショウをし、レモン汁で酸味をつけ、小麦粉をまぶして熱い油でさっと焼き、水気を切って脇に置く。」
„Fogoschfilet in Scheiben schneiden, salzen und in Semmelbrösel wenden.“
「ザンダーフィレを薄切りにし、塩をしてパン粉をまぶす。」
