„Mehr Kalorien und weniger Arbeit beim Getreideanbau setzten ein Bevölkerungswachstum in Gang, aus dem sich auf lange Sicht nicht nur die Industrialisierung, sondern auch die großen europäischen Armeen speisten.“
「穀物栽培におけるより多くのカロリーとより少ない労働が人口増加を引き起こし、それが長期的に見て工業化だけでなくヨーロッパの大軍隊をも支えた。」
