„Ursprünglich war Birnbrot eine Brotvariante von armen Leuten, die im hauptsächlich von Viehwirtschaft lebenden Alpen- und Voralpengebiet das teure Brotgetreide aus dem Unterland mit Dörrfrüchten streckten.“
“Oorspronkelijk was perenbrood een broodvariant van arme mensen, die in het voornamelijk van veeteelt levende Alpen- en Vooralpengebied het dure broodgraan uit het laagland met gedroogd fruit aanvulden.”
