Brötchen können Sie wie gewohnt ausformen und dann zur Stückgare (nach dem Ausformen) kühl stellen.
Broodjes kunt u zoals gewoonlijk modelleren en daarna voor de narijs (na het modelleren) koel wegzetten.
Der fertige Mürbeteig wird in eine Folie eingewickeln und sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich der Teig später gut ausformen lässt.
Het kant-en-klare zanddeeg wordt in folie gewikkeld en moet minstens een uur in de koelkast rusten, zodat het deeg zich later goed laat modelleren.