gallertartige Substanz, die den Dotter in Vogeleiern umgibt und Speisezutat
Beim Backen wird oft Eiweiß von Eigelb getrennt.
烘焙时常常将蛋清与蛋黄分开。
„Ich konnte mich an dem Löffel festhalten, konnte die Bohnen erkennen, Spuren von Eiweiß und Eidotter darin, die Scheibe Brot, die immer kleiner wurde.“
“我能握住勺子，认出豆子，以及其中蛋清和蛋黄的痕迹，还有那片越来越小的面包。”
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蛋白质- 细胞的大分子基本构件
makromolekulare Grundbausteine der Zellen
Viele essentielle Eiweiße kann unser Körper nicht selbst bilden.
许多必需蛋白质我们的身体无法自行合成。
„Beim Eindringen artfremden Eiweißes (Antigene) in das Blut werden in Plasmazellen des Knochenmarks und im lymphatischen Gewebe hochspezifische Abwehrstoffe (Antitoxine, Antikörper) gebildet und in das Blut abgegeben.“
