Bouillon

die

[bʊlˈjɔ̃ː]NomPluriel: Bouillons

Définitions

bouillon- terme désignant un « bouillon clair »

ein Begriff für „klare Brühe“

Will man die Bouillon ohne Einlage in Tassen geben, so muß man sie vollständig entfetten und klären. (Henriette Davidis, Praktisches Kochbuch, z.n. Projekt Gutenberg)

Si l'on veut servir le bouillon en tasse sans garniture, il faut le dégraisser et le clarifier complètement. (Henriette Davidis, Praktisches Kochbuch)

„Berühmt für ihre Brotsuppe, ihre Kohlrouladen, ihre Bouillon, füllte sie und nur sie allein die Teller, teilte zu, maß ab.“

« Célèbre pour sa soupe au pain, ses paupiettes de chou, son bouillon, elle remplissait les assiettes, elle et elle seule, servait et mesurait les portions. »

bouillon de culture- solution nutritive pour les micro-organismes et les cultures tissulaires

eine Nährlösung für Mikroorganismen und Gewebekulturen

cannetille- désignation d'une spirale serrée de fil métallique, de forme ronde, carrée ou triangulaire

Bezeichnung für eine dichte Spirale aus Draht, in runder, eckiger und dreieckiger Form

Synonymes

Brühe

Konsommee

Sud

Mots plus spécifiques (hyponymes)

Rinderbouillon

Rindsbouillon