„Ab dem 18. Jahrhundert wurde das Messer zum wichtigsten Teil des Essbestecks und entwickelte sich im Laufe der Zeit zusätzlich zum Schmuck- und Kunstgegenstand sowie Tauschobjekt und sogar Zahlungsmittel.“
« À partir du XVIIIe siècle, le couteau devint la pièce la plus importante des couverts et se développa au fil du temps en objet de parure et d’art ainsi qu’en objet d’échange et même en moyen de paiement. »
„Als Essbesteck kommt sie erst in der frühen Neuzeit auf, wo man am französischen Hof gern klebriges Obst aß.“
« Comme couverts, elle n’apparaît qu’au début de l’époque moderne, où l’on aimait à la cour de France manger des fruits collants. »
