Un mot allemand que tu ne comprends pas encore ? 🌱
madérisation- le fait qu'un vin tourne, c'est-à-dire le brunissement d'un vin blanc ou rosé dû à l'oxydation liée à l'âge, le vin prenant alors un goût rappelant légèrement le madère
das Rahnwerden von Wein, also das Braun-Werden von Weiß- oder Roseéwein infolge von altersbedingter Oxydation des Weines, der damit einen leicht an Madeira erinnernden Geschmack annimmt