„Unter feinen Backwaren (auch: Feingebäck, Feinbackwaren, international: Viennoiseries) versteht der Bäcker alle Backwaren, die, bezogen auf 90 Teile Getreidemahlerzeugnisse, mindestens 10 Teile Fett und/oder Zucker enthalten müssen.“
「パン職人にとっての上質な焼き菓子とは、穀物製粉製品90に対して脂肪または砂糖を10以上含まなければならないすべての焼き菓子を指す。」
